남은 총각김치 무청 간단 처리! 무청 비빔국수 간단레시피

남은 총각김치 무청 간단 처리! 무청 비빔국수 간단레시피

안녕하세요. 행복한 만득씨에요!

월요일부터 푹푹 찌는 날씨네요. 월요일 시작 활기차게 하시고요. 오늘은 지난주 스팸 총각김치비빔밥을 해먹고 남은 무청이 많아서 어떻게 처리할까 고민하다 또 비빔국수를 해보았습니다. 비빔국수는 언제먹어도 너무나 맛있네요^^ 바로 시작해 볼게요!

 

★스팸 총각김치비빔밥 레시피가 궁금하신 분들은 아래 링크 확인해 주세요!

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2020/06/18 - [내멋대로 따라하는 레시피] - 세상 맛난 스팸 총각김치볶음밥 황금레시피

세상 맛난 스팸 총각김치볶음밥 황금레시피

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준비물 : 총각김치 무청 1컵(종이컵 기준), 소면 1인분, 달걀 반개, 오이 1/4개, 양념장(고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 매실 1스푼, 총각김치 국물 2스푼, 참기름 1스푼) 통깨 약간

 

사진에 간장과 오이가 빠졌네요. 꼭 준비해 주시고요. 달걀을 삶아서, 오이는 채썰고, 무청도 먹기좋게 가위로 잘라서 준비해 놓아주세요! (달걀은 완숙으로 9-10분정도 삶았습니다)

 

 

1. 일단 소면을 삶아주시는데요. 1인분 소면양(500원짜리 지름크기) 끓는물에 6-7분 정도 삶아주신다음 찬물에 팍팍 문질러 씻어주신다음 물기를 빼놓아주세요!

소면 삶는 방법은 시간으로 하셔도 되고, 끓는 물에 소면을 넣은 다음 부글부글 끓어오르면 찬물을 넣어주시고 또 한 번 부글부글 끓어오르면 찬물을 한번 더! 총 두 번 찬물을 부어주시면 쫄깃쫄깃한 소면이 완성됩니다!

 

2. 소면을 삶는 동안 양념장을 후딱 만들어 볼게요! 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼을 볼에 넣어주세요.

 

3. 다음 식초 1스푼, 매실 1스푼, 총각김치 국물 2스푼으로 양념장을 완성해 둡니다.

 

 

4. 그 다음 먹기좋게 잘라놓은 총각김치 무청 1컵(종이컵 기준)을 양념장에 넣은다음 휘적휘적 비벼주세요. 그리고 삶아서 물기를 쫙 빼놓은 소면을 넣고 참기름 1스푼과 함께 양념이 잘 배이도록 무쳐주세요!

 

5. 그릇에 양념된 소면을 담고 달걀 1/2개, 채썬 오이 1/4개, 통깨로 마무리 해줍니다! 무청 비빔국수 완성이에요!

열무김치나 일반 배추김치와는 또 색다른 느낌의 무청 비빔국수였습니다. ^^

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포스팅을 하며 다시 사진을 보니 군침이 도네요ㅠ.ㅠ 올여름은 너무 덥다 보니 다음에는 또 다른 비빔국수 레시피를 소개하지 않을까 싶습니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 가장 힘든 요일인 월요일지만 화이팅 하셔서 하루 마무리 잘 하시고요. 좋은 밤 되시기 바랍니다. ^____^

 

 

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