유아반찬) 아이 최애반찬 등극! 새콤달콤 두부케첩조림 만드는법

유아반찬) 아이 최애반찬 등극! 새콤달콤 두부케첩조림 만드는법

안녕하세요. 행복한 만득씨에요!

비가 안 와도 너무 습한 날씨가 계속되고 있네요. 몸도 마음도 지치는 요즘이지만 으쌰 으쌰 해야쥬?^__^ 오늘은 아이가 좋아하는 두부와 케첩을 이용해서 두부케첩조림을 만들어 봤는데요. 멸치볶음보다 더 자주 해줘야 될 듯합니다:) 바로 시작해 볼게요!

 

● 지난번 해봤던 간장두부조림이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:)

 

2020/07/03 - [아이와 함께/슬기로운 유아간식] - 유아반찬) 간장 두부튀김 에어프라이어로 간단하고 쉽게!

유아반찬) 간장두부튀김 에어프라이어로 간단하고 쉽게!

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준비물 : 두부 1모(300g), 케첩 2스푼, 칠리소스 2스푼, 올리고당 2스푼, 간장 1스푼, 물 1/2컵, 소금 약간, 통깨 1스푼, 찹쌀가루 2스푼, 식용유(포도씨유) 넉넉히

 

 

1. 일단 두부 한모를 작은 깍두기 모양으로 썰어주신 다음, 소금 약간을 뿌려 간을 살짝 해줍니다. 그리고 키친타올로 물기를 잘 닦아줍니다.

두부의 물기를 잘 닦아주셔야 찹쌀가루도 얇게 잘 묻고, 기름에 튀길 때도 잘 튀지 않는답니다^^

 

2. 그리고 일회용 비닐봉지에 찹쌀가루 수북히 2스푼을 넣어주세요. 다음 물기를 잘 닦아둔 두부를 넣고 쉐킷쉐킷! 마구 흔들어 줍니다. 찹쌀가루가 잘 묻혀진 두부는 큐브치즈 같네요^^

비닐봉지에 넣고 흔드는 방법은 지난번 홈메이드 치킨을 만들 때도 했었는데요. 손에 묻지 않고 참 간편한 방법이랍니다. 지난번 홈메이드 치킨이 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:)

 

2020/05/22 - [내멋대로 따라하는 레시피] - 치킨집 저리가라! 홈메이드 크리스피 양념치킨 레시피

치킨집 저리가라! 홈메이드 크리스피 양념치킨 레시피

 

3. 후라이팬에 식용유(포도씨유)를 넉넉히 두르고 찹쌀가루옷을 입힌 두부를 튀기듯이 부쳐줍니다.

기름을 많이 붓고 아예 튀겨주시는 게 더 맛있기는 하지만요. 번거로워서 저는 기름을 자작하게 붓고 부치듯이 조리했어요. 혹시나 이렇게 조리하시는 것도 귀찮다 하시면 에어프라이어를 이용하셔도 좋습니다:)

 

4. 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 익혀주시고요. 기름을 쫙 빼주세요. 

찹쌀가루가 두부끼리 엄청 잘 붙어요. 잘 붙지 않도록 두부 사이 간격을 충분히 두고 조리해 주세요(저는 후라이팬이 좀 작은 거라 간격을 두기가 조금 어려웠네요.ㅠ.ㅠ)

 

5. 두부의 기름를 빼는동안 양념을 만들어 볼건데요. 케첩 2스푼, 시판 칠리소스 2스푼, 올리고당 2스푼, 간장 1스푼, 물 1/2컵을 넣고 약불에 끓여주세요.

아이가 아직 매운걸 잘 먹지 못해서 고추장, 고춧가루는 최소한으로 넣고 있는데요. 칠리소스 1스푼을 줄이시고 고추장으로 대체하셔서 양념을 만들어 봐도 좋을 듯합니다:) 

 

6. 부글부글 끓어오르기 시작하면 한소끔 더 끓여주시고, 기름을 빼 둔 두부를 넣어주세요!

 

 

7. 케첩양념이 두부에 골고루 잘 묻도록 뒤적뒤적 해주세요.

 

8. 마지막으로는 역시 통깨를 뿌려주시면, 맵지않고 달달해서 아이반찬으로 딱인 두부케첩조림 완성입니다!

제 아이의 최애 반찬은 본래 멸치볶음과 버섯볶음인데요. 이제 두부케첩조림으로 바뀔 듯합니다^__^ 새콤달콤 꿀맛이라 자꾸 손이 간답니다:) 바로 도전해 보세요!

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벌써 금요일입니다. 주말을 생각하시며 남은 시간 힘내시고요. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다^_______^

 

 

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