유아간식)여름엔 고구마 말고 감자로! 달콤한 감자맛탕 간단레시피

유아간식)여름엔 고구마 말고 감자로! 달콤한 감자맛탕 간단레시피

안녕하세요. 행복한 만득씨에요!

집에 있는 감자가 워낙 많다 보니 요즘은 감자를 처리하기 위해 계속 감자 관련 요리만 하게 되는데요^^;; 오늘은 고구마 맛탕이 아닌 감자맛탕을 한번 해봤어요:) 레시피는 "만개의 레시피"를 참고했답니다. 바로 시작해 볼게요:)

 

 

● 감자를 이용한 다른 레시피가 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요:)

 

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준비물 : 감자 3개(350g), 시럽(설탕 3스푼, 식용유(포도씨유) 3스푼, 올리고당 3스푼), 참깨(검은깨)

맛탕에는 참깨보다 검은깨가 더 좋습니다. 저는 없어서 참깨로 대체했어요!^^

 

1. 일단 감자 3개(350g)를 먹기 좋게 깍두썰기 해주시고 물에 10-20분 가량 담가 전분기를 빼주세요!

 

 

2. 전분기가 빠진 감자를 끓는 물에 2분 정도 삶아준 다음, 키친타올로 물기를 닦아주세요!

감자를 그대로 튀기셔도 되지만, 겉은 타고 속은 잘 안 익을 수 도 있기 때문에 살짝 데쳐주듯이 삶아주시는 게 좋습니다:)

 

3. 웍에 식용유(포도씨유)를 감자가 반정도 잠길 정도로 부어주세요. 어느정도 예열되면 감자를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 그 다음 시럽을 만드는 동안 어느정도 열기를 식혀줍니다.

기름에 직접 튀기는 게 번거로우신 분들은 에어프라이어에 식용유를 살짝 뿌리고 돌려주시면 됩니다. 지난번 고구마 맛탕 만들 때는 에어프라이어를 이용했어요. 아래 링크 확인해 주세요:)

 

2020/05/11 - [아이와 함께/슬기로운 유아간식] - 유아간식) 에어프라이어로 고구마 맛탕 간단히 만드는 법

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4. 시럽을 만들어 주는데요. 웍에 설탕 3스푼, 올리고당 3스푼, 식용유(포도씨유) 3스푼을 넣어주세요.

 

 

시럽을 만들 때는 절대 젓지 않고 웍(후라이팬)을 기울여 가면서 녹여주시면 돼요!

 

5. 시럽이 다 만들어지면 3번에서 식혀둔 감자를 웍에 넣고 재빠르게 시럽을 묻혀줍니다.

이때도 역시 너무 오래 젓게 되면 시럽이 딱딱하게 굳을 수 있으니까 휘리릭 신속하게 비벼주는 게 포인트에요!

 

6. 시럽을 묻힌 감자들은 종이호일 위에 붙지 않도록 놓아 주시고 잘 굳혀주세요! 달콤한 감자맛탕 완성입니다:)

에어프라이어로 간편하게 하셔도 되고요. 시간 되시는 분들은 본 포스팅처럼 기름에 튀겨 하원 후 아이 간식으로 만들어 보세요! 정말 잘 먹더라고요^^ 고구마와는 또 다른 느낌의 감자맛탕이었습니다:)

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오늘도 역시 비내리는 날이네요. 그래도 신나는 금요일이니까요. 힘내시고요^^ 주말 잘 보내시기 바랍니다^______^

 

 

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