유아반찬)두툼한 채소듬뿍 계란말이 만드는 법

유아반찬) 두툼한 채소듬뿍 계란말이 만드는 법

안녕하세요. 행복한 만득씨에요!

이제 정말 한여름처럼 한밤에도 더위가 이어지네요ㅠ.ㅠ 더욱더 더워지겠지만 그래도 힘을 내서 또 포스팅을 해보겠습니다. 오늘 메뉴는 정말 자주 하는 반찬이지만 항상 인기 반찬인 계란말이인데요. 바로 시작해 볼게요:)

 

계란으로 만든 다른 레시피가 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요!

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준비물 : 계란 5개, 맛소금 다섯 꼬집, 설탕 1/2 티스푼, 당근 약간, 양파 약간, 파프리카 약간, 스팸 약간, 김발, 식용유, 통깨

채소는 부추나 쪽파(대파)를 추가하셔도 좋을 듯 해요! 초록색이 추가되면 훨씬 색감이 좋았을 텐데, 집에 있는 재료로 하다보니 사진과 같이 준비해 봤어요:) 양파, 당근, 파프리카, 스팸은 아주 잘게 썰어서 준비해 주세요!

 

 

1. 계란 5개를 볼에 넣고 잘 풀어 준 다음 썰어 놓은 당근, 양파, 파프리카, 스팸을 넣어 주세요. 간은 맛소금 다섯 꼬집과 설탕 1/2 티스푼으로 맞춰 줍니다.

부드러운 식감을 좋아하시면 체에 걸러 알끈도 모두 제거해 주시는 게 좋겠죠?^__^

 

2. 후라이팬에 식용유(포도씨유)를 둘러주고 키친타올로 식용유가 골고루 묻을 수 있게 넓게 펴발라 주세요.

식용유는 적당히! 후라이팬에 식용유가 안 묻은 곳이 없도록 구석구석 꼼꼼히 묻혀주시는 게 포인트에요!★

 

 

3. 약불에 만들어둔 계란물을 얇게 부어주세요. 계란이 거의 익으면 뒤집개 2개(또는 뒤집개+튀김용 젓가락) 이용하여 말아주세요.

처음 계란물을 붓고 말아 줄 때는 꼭 계란이 거의 익은 상태에서 말아주셔야 찢어지지 않아요! 그리고 약불에서 익혀주셔야 아랫부분이 타지 않아요 ★

 

4. 처음 부었던 계란물을 다 말고 나서는 후라이팬에 키친타올로 식용유를 한번 더 묻혀 주세요. 그리고 남은 계란물을 사진과 같이 또 부어 주신다음 또 말아주세요. 두번 반복했더니 두툼한 계란말이 완성입니다.

두 번째, 세 번째 계란물을 붓고 말아 줄 때는 어느 정도 뼈대(?)가 완성된 상태라 처음 계란물을 부었을 때보다는 조금 덜 익은 상태에서 말아도 크게 찢어지거나 부서지지 않아요! 참고해 주세요:)

 

 

5. 마지막으로 김밥용 발에 완성된 계란말이를 놓고 직사각형 모양으로 틀을 잡아 꾹꾹 눌러주신 다음 5-10분 정도 두었다가 꺼내 주세요!

본 작업은 생략 가능하지만 예쁘게 모양을 잡기 위해서 하시기를 추천드립니다:)

 

6. 접시에 담고 아쉬우니까 통깨를 솔솔 뿌려보았습니다. 두툼한 채소듬뿍 계란말이 완성이요^__^

녹색 채소(부추, 파)와 빨간색 파프리카가 없어서 색감이 약간은 아쉽기는 했지만요. 5분 순삭 인기 반찬이었답니다:)

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그냥 주면 안 먹는 채소들도 계란물에 팍팍 넣고 말아주기만 하면 아이 입속으로 쏙쏙 들어가는 영양만점 계란말이 포스팅 여기서 마치겠습니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요^__^

 

 

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