유아반찬)세상쫄깃! 새송이버섯 장조림 초간단 레시피

유아반찬)세상쫄깃! 새송이버섯 장조림 초간단 레시피

 

안녕하세요. 행복한 만득씨에요. 오늘은 정말 쫄깃한 맛이 일품인 새송이버섯 장조림을 소개하려고 합니다. 새송이버섯은 볶게 되면 다른 버섯 보다도 물이 많이 생겨서, 오래 두고 먹기는 좋지 않은데요. 조림으로 해두시면 오래 두고 쫄깃한 식감 그대로 먹을 수 있답니다. 그럼 쫄깃한 새송이버섯 장조림 시작해 볼게요:)

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준비물 : 새송이버섯 4개(300g), 조림장(물 1컵, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 올리고당 2스푼, 맛술 1스푼, 다시마 2조각), 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간

 

1. 일단 새송이버섯 4개(약 300g)의 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 간단히 씻어준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

2. 조림장을 만들어 보는데요. 물 1컵, 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 올리고당 2스푼, 맛술 1스푼, 다시마 2조각을 넣고 바글바글 끓여줍니다.

아이반찬이라 청양고추는 생략했는데요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 1개를 썰어 조림장에 넣어주세요.

 

 

3. 바글바글 끓여진 조림장에 썰어둔 1번 새송이버섯과 다진마늘 1/2스푼을 넣고, 5분뒤 다시마는 건져주세요. 그리고 중불에 10분정도 졸여줍니다.

편마늘을 넣으셔도 좋지만 저는 다진 마늘이 조금씩 씹히는 게 좋더라고요. 기호에 맞춰 바꿔주시면 됩니다:)

 

4. 마지막으로 참기름 1스푼과 통깨로 마무리합니다.

 

5. 정말 간단하고 쫄깃한 식감이 일품인 새송이 버섯장조림 완성입니다. 

 

※ 새송이버섯볶음 또는 다른 버섯요리가 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요!

 

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매번 버섯요리는 볶음으로만 해봤는데, 새송이버섯은 쫄깃함이 생명이기 때문에 앞으로는 조림으로 해서 먹는 게 좋을 듯하네요:) 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 모두 좋은 하루 보내세요^____^

 

 

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