가지 안먹는 아이들도 한그릇 뚝딱! 영양만점 백종원 가지밥 레시피

가지 안먹는 아이들도 한그릇 뚝딱! 영양만점 백종원 가지밥 레시피

안녕하세요. 행복한 만득씨에요! 

오늘은 쌓여있는 가지를 처리하기 위해 찾아본 레시피인데요. 전혀 기대하지 않고 먹었는데, 정말 맛있었던 백종원 가지밥 레시피 소개합니다:) 저 조차도 가지를 싫어해서 가지 요리는 전혀 하지 않았었는데요. 가지밥! 벌써 최애 메뉴가 된 듯합니다. 시작해 볼게요:)

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준비물 : 가지밥 (밥 3인분(3컵 분량), 가지 3개, 돼지 다짐육 200g, 대파 1대, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 식용유(포도씨유) 약간) / 양념장(간장 5스푼, 물 3스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 대파 1/2대)

 

 

<가지밥 양념장 만들기>

 

가지밥 만들기 전에 양념장을 먼저 만들어 보는데요. 간장 5스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 통깨 1스푼, 다진대파 1/2대, 참기름 1스푼, 물 3스푼을 넣고 섞어주시면 양념장 완성이에요! (매콤한 맛을 원하시는 분들은 청양고추 1개 다져서 넣어 주세요)

아이가 먹는 양념장은 간장, 물, 참기름, 통깨만 섞어서 만들어 주시면 됩니다!^^

 

 

 

 

<가지밥 만들기>

 

1. 이제 가지밥을 만들어 볼건데요. 가지 3개는 두툼하게, 대파 1대는 쫑쫑 썰어주세요. 그리고 가지를 볶는 동안 밥 3인분(3컵 분량)을 불려주세요!

가지 썰때 두께는 관계없습니다. 밥 지을 때 같이 푹 익힐 거라 원하시는 대로 썰어도 괜찮아요!^^

 

2. 식용유(포도씨유)를 넉넉히 두르고 다진파를 넣어 파기름을 낸 다음 다진 돼지고기 200g 넣어 잘 볶아주세요!

돼지고기 대신 다진 소고기 하셔도 괜찮을 듯합니다:) 전 돼지고기도 고소하니 맛있었어요^^

 

3. 어느정도 고기기름도 나왔다 싶으면 썰어둔 가지 3갤를 넣고 볶아주시다가 설탕 1스푼, 간장 2스푼으로 약간의 양념을 해줍니다.

나중에 밥에 양념장으로 간을 하기 때문에 사실 간을 완벽히 맞출 필요도 없어요^^ 적당히 색만 내어줍니다:)

 

4. 가지의 숨이 어느정도 죽을 때까지 적당히 볶아주세요! 가지와 돼지고기의 조합이 생각보다 괜찮더라고요. 여기까지 해서 그냥 반찬으로 먹어도 좋을 만큼 맛있는 향이 났답니다^^ 가지가 다 볶아지면 이제 거의 완성이에요!

 

 

 

5.  20분-30분정도 불려둔 쌀위에 잘 볶아둔 4번의 가지를 위에 수북히 올려줍니다. 가지에서 수분이 나오기 때문에 쌀물은 평소보다는 약간 적게 잡아주시고 전기밥솥의 잡곡취사를 눌러주세요! 

사진상 밥을 짓기 전에도, 후에도 볶은 가지 양이 굉장히 많아 보이지만요. 푹 익혀진 다음 가지를 슥슥 비벼주시면 흔적도 없이 가지가 거의 사라져요^^

 

동영상 보시면 아시겠지만 가지를 더 넣어도 괜찮았을 만큼 가지가 아주 푹 익어서 밥에 잘 어우러지더라고요^^ 쌀 1컵당 가지 1.5개로 하셔도 괜찮을 듯 합니다:)

 

6. 완성된 밥을 그릇에 담고 통깨를 약간 뿌려준 다음 기호에 맞게 만들어둔 양념장으로 간을 맞추신 다음 드시면 됩니다!!!^^ 이렇게 양념장만 넣어 먹어도 꿀맛이지만요 김치나 젓갈류를 곁들여 드시면 정말 밥 두그릇도 뚝딱이에요ㅠ.ㅠ

 

저희 아이도 제가 가지를 싫어하는 탓에 전혀 먹어본 적이 없었는데요. 거부감 없이 한 그릇 뚝딱! 정말 맛있게 먹어서 뿌듯했답니다:) 

가지 싫어하시는 분들, 또는 아이가 가지를 싫어하는 분들!! 정말 왕추천 드리는 메뉴에요! 쉽기도 하지만 진짜 맛있어요! 바로 도전해 보세요:)

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어제까지 퍼붓던 비가 오늘은 약간 소강상태이기는 하지만, 오늘밤 부터 내일까지 또 많은 비가 내린다고 하네요 ㅠ.ㅠ 이제는 정말 그만 내렸으면 하는데도, 멈추지 않는 비가 야속하기만 합니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 좋은 밤 보내세요^____^

 

 

 

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